Boller (salt og peber)

Det skal du bruge: (ca. 15 boller)

• 25g gær
• 5dl lunken vand
• 2 tsk. salt
• 1 Æg
• 150g. Grahamsmel
• 500g. Hvedemel
• Æg til pensling

Sådan gør du:

• Opløs gær i vandet
• Hæld de øvrige ingredienser i en skål og rør det sammen
• Hæld det lidt efter lidt i røremaskinen.
• Lad det ælte min. 10 min.
• Dejen må gerne være en lille smule klistret.
• Lad dejen hæve et lunt sted i 30 min. med et vådt viskestykke over.
• Fordel dejen ud på den bageplade med bagepapir i en stor firkant. Alternativ kan de kommes i et ildfast fad.
• Skær ud til ønskede antal boller. Dyp evt. kniv i de ægget til pensling så er det nemmere at skære.
• Pensel med æg.
• Lad det efterhæve i 30 min.
• Jeg dryssede salt og peber på halvdelen af dejen.
• Bag i 30-35 min. ved 220 grader uden varmluft