En af de bedste egenskabet ved sous vide er nemheden og muligheden for at klargøre tingene i god tid. Denne gang blev det til 3 kg. kyllingfilet fra frost.
Det skal du bruge:
- Kyllingfilet uden tilsat lage. (jeg købe det i Bilka)
- 6 fed hvidløg
- 3 spsk. Paprika
- 2 spsk. Løgpulver
- 2 spsk. sød chilipulver
- 1 spsk. Salt
- 2 dl. Rapsolie
Sådan gør du:
- Preshvidløg og kom det i en skål sammen med de øvrige ingredienser og rør det sammen.
- Kom de frosne kyllingfileter i en stor frostpose.
- Hæld Krydderiblandingen i posen og fordel det ved at fryste rundt med posen.
- 150x250mm vakuumposer passer perfekt til dette.
- Jeg giver dem 2 1/2 time direkte fra frost ved 62 grader.
