Pølsehorn har været et populært mellemmåltid i mands minde. Pølsehorn kan laves på kort tid og alt populære hos både børn og voksne. Pølsehorn kan ligeledes laves i mange forskellige varianter, indeholdende f.eks. ost, sennep eller ketchup. Kun fantasien sætter grænser.
Opskrift på Pølsehorn – 24 stk. Pølsehorn
Ca. 24 stk
Ingredienser til Pølsehorn:
500 g Hvedemel (Kan blandes med rugmel for en sundere udgave af pølsehorn)
2,5 dl Lunken vand
75 g Smør eller Margarine
50 g Gær
2 tsk Sukker
1 tsk Salt
Ca. 500 g. Pølser
Pølsehorn fremgangsmetode:
Gæren udrøres i det lunkne vand.
Tilsæt de øvrige ingredienser samt 2/3 af melet.
Dejen æltes godt og der tilsættes yderligere mel til dejens konsistens er passende. Dejen til pølsehorn skal gerne klæbe lidt til hænderne, det medfører at pølsehornene ikke bliver tørre og hårde.
Efter æltning hviler dejen tildækket et lunt sted i ca. 15 minutter.
Dejen formes herefter som til 2 franskbrød og hviler yderligere 15 minutter.
Dejstykkerne udrulles til firkanter ca. 15 x 60 cm, som skæres ud i trekanter, ca. 12 stk. hver.
Hver pølse deles i 3 og der lægges et stykke pølse på den brede side af trekanten, der nu rulles sammen om pølsen. Pølsehornene efterhæver tildækket et lunt sted ca. 30 minutter.
Pølsehornene pensles med æg og drysses evt. med sesam eller birkes – alt efter smag og ønske.
Pølsehornene bages i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter midt i ovnen.
God appetit